（いのちが外に表現し始める春☆）
こんにちは。お元気でお過ごしですか？
4月が始まりスタート感がありますね♪
イタリアソレントの学校は1日から1週間の
イースター（復活祭）休みに入りました。
本来なら木曜日の夜～夜中にかけてと
金曜日の夜から夜中にかけて、
キリストの受難の様子を表現する行進が
行なわれるのですが、
カンパニア州はレッドゾーンということで、
今年もその行進は行われません。
キリスト教徒にとっては、クリスマスよりも
イースターが最大の行事になっています。
そんなキリスト復活を祭るイースターですが、
カンパニア州でこの時期に食べられるお菓子が
パスティエラとカサティエッロ。
パスティエラはタルトベースのお菓子で、
中には小麦と牛乳のクリーム状のもの、
リコッタチーズとオレンジの皮のすりおろし、
オレンジピールの入ったクリームや
カスタードクリームが入っています。
息子のオノマスティコ（名前の由来となった聖人
を祝う日）も近いので、
息子が好きなものを創ろうと想い、聞いてみたら
「パスティエラ」というので、
卵なしで創りました。
午後2時に創り始めて全て終わったのが夜8時。
毎年創るのですが、今年はなぜか今までになく
集中していました。
時が止まったかのような感じで、
目の前の創ることに没頭していたようです、笑。
部屋中にあま～い香りが充満して
叔母さんの家で宿題をして夜帰ってきた子供たちも
夫も笑顔になっていました♪
翌日のお昼に皆で食べた時、
「ママ最高！」（息子）
「ママもう少し大きく切るのを学ぼうね」（娘）
「ママは最高のを創ると想ってた」（夫）
と色々な嬉しいことばが飛び交って、
皆共に心身で悦びを味わう時間となりました。
その後息子に叔母さんにも持っていって
もらったら、すぐに食べて
「これ買ったの？」と聞かれたらしい、笑。
そして「すっごく美味しい」と喜んでいたようです。
カンパニア州でのもう一つのイースターのお菓子、
カサティエッロ。
長年私にはイーストを使ったお菓子やパンを
創るのが大の苦手でした。
以前創った時に何度試しても膨らまずに硬くなったり、
失敗ばかりだったので、やる気が起きませんでした。
ですが、昨年のクリスマスの時期を前に
色々なご縁の重なりで「できそう！」って想えて、
しかも息子がそばでいとも簡単にパンを上手く
創っていた姿を観たことで勇気づけられて、
その苦手意識が克服されたのでした。
こちらは卵入りと卵なしを創りました。
今まで何度やっても上手くできなかったのが
嘘のように上手く出来上がりました。
こちらは小麦粉、強力粉、砂糖、牛乳、イースト、
オレンジの皮のすりおろしと絞った果汁
というシンプルなお菓子。
オレンジの香りが広がる素朴な甘味を楽しむ
菓子パンに近い感じのものです。
これも家族も叔母さんも喜んでくれて、
「スペシャリストになってるね」と叔母さん、笑。
そして余った牛乳を使ってカレーを創りました。
玉ねぎ、人参、セロリ、じゃが芋、レンズ豆、
りんごひとかけらのすりおろし、海塩、こしょう、
小麦粉とカレー粉だけで創ったのですが、
これがとっても味わい深いいい味になって、
夫が口に入れた瞬間に「う～ん♪」と笑顔になって、
「いいね」のポーズをしていました、笑。
子供たちも「超うまい～☆」と言って、
お皿は洗ってあるんじゃないかっていうくらい
パンで綺麗にして食べてくれました。
最近料理中になぜかものすごく集中しているんですね。
ほんとに別空間に入っているかのような、笑。
そういう時って思いがけず最高の味になって、
すごく嬉しくなります。
食から皆が笑顔になって、心身共に悦びを味わえる
本当に最高のひと時です☆
この最高の味に囚われずに、笑、
毎回毎回その時のあるもの、食材や
その時に湧いてくるアイディアとのコラボを
楽しもうと想います。
今日もお読みくださり有難うございます♪
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