試作&発酵食品仕込みday
朝晩はずいぶん涼しくなりましたが、
まだまだお昼間は暑い日が続きますね
休日はパンの練習とおやつ用のスコーンを
少し焼きました
そして、
少しずつ仕込む「塩麹」や「醤油麹」
発酵あんこも久しぶりに作りました
生徒さまに教えていただいた
肉じゃがを塩麹で作ったのは
ほんとにとても美味しくて
我が家での肉じゃがは、
この味付けが定番となりました。
醤油麹でももちろん美味しかったです
仕込んだ塩麹と醤油麹。
出来上がるのが楽しみ楽しみ
岡山県北 津山•美咲 国産小麦使用
パン教室「シアワセ工房」
パン教室 主宰 まえの ゆうこ