パンの試作day
夏に向けては、やはり惣菜パンが
美味しいですよね
今回の小麦粉は北海道産で
秋まき小麦キタノカオリをブレンドした
「カオリっち」
少し黄色味がかった色の小麦粉を
使用して焼き上げました。
そして、ティタイム用に
久しぶりに甘い系のパン
カスタードクリームとサルタナレーズンを
入れて焼いてみました
ランチは焼きたてスイーツ系パンと
冷凍庫で眠っていたパンと
庭で収穫したブルーベリー
最後に食パンを２つ。
イーストの量を減らしてゆっくりと発酵
と思っていましたが、
午後からは室温も高くなり
スムーズに焼き上がりました
一つはサルタナレーズンをたっぷり
いつも使っている北海道産の小麦粉より
タンパク質含有量が少し高いようで
釜伸びが良い感じに思います
食パンを食べるのが楽しみ
です。
さてと、パソコンに向かってレシピを
作るとしま〜す
岡山県北 美咲・津山 国産小麦使用
パン教室「シアワセ工房」
パン教室 主宰 まえの ゆうこ