福老（フクロウ）型＆猫（外国人に人気の招き猫）型の新作【供養盃】が出来ました。売約済み（オートクチュールなので税込５５,０００円と高価）です。
※栗原万洋：作の【供養盃】は、「プレタポルテ」（好き勝手に作陶した既製品の供養盃）が２２,０００円（大手メーカーのミニ骨壺に比べて価格が安かったため想定以上の注文を頂く事なりました。誠に申し訳ありませんが、作陶が追い付かず２０２０年１月分～値上げしました）／「オートクチュール」（お客様のご希望に合わせたオーダーメイド：下記写真の「招き猫の供養盃」も）が５５,０００円になります。
※引き続き新規のご注文は「受けらない状況」が続いて言います。
↑上記写真は：福老（ミミズク似）＆招き猫の【供養盃】／頭が取り外せて遺灰が入ります。
栗原 万洋（くりまろんの雅号）作陶の供養盃は、墓じまいした後や、海・山に散骨した後、遺灰の一部（少しでも残して）を自宅供養して頂くための小さな置物（世間ではミニ骨壺と呼んでいる）です。
盃型だけではなく、動物型の供養盃を作陶し始めたのは、アメリカ西海岸に在住の日系アメリカ人の方からのオーダー（ご希望）で、招き猫型の供養盃（詳細は：ブログ第４４７章「年の差婚／０円になった株手数料＆波乱の気配／【猫型の供養盃】～」を参照）を作陶したのが始まりです。
そして、動物型の第２弾が福老（フクロウ）です。フクロウは「梟」と漢字で書きますが…、「小鳥よけに死んだフクロウを木の上に置いたから」と言われる漢字の「梟」が、何故か？子供の頃、不気味で怖く感じていました。目が可愛いフクロウに似合わないので、いつも勝手に「福老」と書き続けています。
今回、フクロウ型の供養盃を作陶するために初心に帰って改めて調べ直したら、「年を取ってからも幸福に過ごしている人のイメージからの当て字（漢字）」福老が、ちゃんと（偶然）ありました。
出典：フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/24 02:21 UTC 版)より
名前の由来
学名の属名（Strix）はフクロウを意味し、種小名の（uralensis）はウラル地方を意味する。
和名は毛が膨れた鳥であることに由来する、鳴き声に由来する、昼隠居（ひるかくろふ）から転じたなどの説がある。異名として、不幸鳥、猫鳥、ごろすけ、ほろすけ、ほーほーどり、ぼんどりなどがある。
古語で飯豊（いひとよ）と呼ばれていた。日本と中国では、梟は母親を食べて成長すると考えられていた為「不孝鳥」と呼ばれる。
「梟雄」という古くからの言葉も、親殺しを下克上の例えから転じたものに由来する。あるいは「フクロウ」の名称が「不苦労」または「福老」に通じるため縁起物とされることもある。広義にフクロウ目の仲間全体もフクロウと呼ばれている。
イラスト
ギリシャ神話において、フクロウは女神アテーナーの象徴であるとされる。知恵の女神アテーナーの象徴であることから転じて知恵の象徴とされることも多い。民話や童話においては、森林の長老や知恵袋の役割としてフクロウがしばしば登場する。
一方東洋では、フクロウは成長した雛が母鳥を食べるという言い伝えがあり、転じて「親不孝者」の象徴とされている。唐朝の武則天は政敵を貶める目的から政敵の遺族の姓を「蟒」（ウワバミ、蛇の一種）と「梟」に変えさせている。「梟帥（きょうすい）」や「梟雄 (きょうゆう)」は荒々しい人、盗賊の頭目を意味する（『日本書紀』は朝廷に従わない地域の長を意味する「タケル」に「梟帥」の字をあてている）。獄門の別名を梟首（きょうしゅ）と言う。
その一方で前述のように縁起物とされ、フクロウの置物も存在する。またことわざの一つに「フクロウの宵鳴き、糊すって待て」というものがある。宵にフクロウが鳴くと明日は晴れるので洗濯物を干せという意味。
フクロウの主食がノネズミであることから、日本では江戸時代から畑に杭を打ってフクロウの止まり木を提供しノネズミの駆除に利用し、東南アジアでは田畑や果樹園の横に巣営場所を提供しノネズミ駆除に利用している。
初列風切羽の外弁の縁ギザギザの鋸歯状の構造には消音効果があり、新幹線500系電車の翼型パンタグラフに取り付けられたボルテックスジェネレーターや風力発電は、このフクロウの羽根の構造を参考にして開発されている。
大変、お待たせしました！それでは、第８回２０２０年シーズン（２０２０年秋～２０２１年春まで）「食べたい鍋大賞」の発表です。
２０２０年「食べたい鍋大賞」は【海藻きのこ鍋】です。
第８回２０２０年「食べたい鍋大賞」の【海藻きのこ鍋】のレシピ＆写真を紹介する前に、昨年の第７回２０１９年「食べたい鍋大賞」を少しだけ振り返らせてください。
なぜなら、今年のコロナ禍を予言するかの様に、新設した特別賞が『一人鍋』と新型コロナウィルスに抵抗力がある言われている（１００年前のスペイン風邪の時もヌメヌメ海藻が良いと）『寒天鍋』でした。
また、昨年の第７回２０１９年【食べたい鍋大賞】は：韓国料理の『チーズタッカルビ鍋（チゲ）』でした。
詳細は、第４２０章：前編「第７回２０１９年【食べたい鍋大賞】発表／特別賞『一人鍋』＆『寒天鍋』も」
と、後編に掲載してあります。ご参照を。
※昨年の特別賞『一人鍋』＆『寒天鍋』を未読の読者のために一部を以下に再掲載しておきます。
今年、２０１９年は鍋業界にとって特別な年でした。今後の記録に残すために、特別賞を新設する事になりました。では、『特別賞』の発表です。
もちろん、美味しいから食べに行きたい鍋＆旨そうだから家で作って食べたい鍋の【食べたい鍋大賞】の基本理念に沿っています。
沿っていますが、鍋には美味しいだけではなく「楽しくなれる（仲良くなれる＆同じ鍋を囲んだ人と話して親睦できる）魅力」があります。
残念な事に…、今年のヒット商品は、過去に例がないぐらい多種類の美味しい（旨い）鍋汁（つゆ）が開発されているのが『一人鍋の汁（つゆ）』なのです。
食品ロス（残った食べ物の廃棄）が大問題になっています。独り住まいが多えた環境には、美味しい鍋も一人が家で食べる（外食では1人鍋を用意してくれる）と作り過ぎて残ってしまいます。２、３日も食べる事になります。
一人では、せっかく美味しい出汁（ダシ）が出ているのに鍋の具材だけで満腹に。楽しみにしていた〆（しめ）の雑炊やうどん、ラーメンが食べられません。各社が競って美味しい一人用「濃縮鍋汁（つゆ）の素」を開発、大ヒットした理由が日本の家庭環境にはあったのです。
左上は：商品名が可愛く覚えやすいミツカン『こなべっち』の「ごま豆乳鍋つゆ」は小袋の液体４袋入り
右上は：「コーヒーや紅茶に入れる生ミルク」の様なプチッと開ける容器入りのエバラ『プチッと鍋』の
「坦々ごま鍋」は、プチッと容器の液体４個入り
左下は：小型の固形のキューブ状（コンソメの素に似た）で扱いやすいのが味の素『鍋キューブ』の
「鯛と帆立の極みだし鍋」は、固形８個入り
※一番売れているのは：味の素『鍋キューブ』です。キューブ状の小さな固形８個入りは、味の調節（濃い薄い）がしやすく割安感があります。各社、出汁（ダシ）の味を競っていますが、売れ行きは味以上に コスト・パフォーマンスの様です。各社１袋２４８円前後（税別）ですが、入っている量が違いますから。
『こなべっち』は小袋の液体４袋入りで「２００㎖に１個使うのを推奨。３００㎖ｌ鍋なら９３円相当」。
『プチッと鍋』はプチッと容器の液体４個入りで「３００㎖に2個使うのを推奨。３００㎖鍋なら１２４円」。
『鍋キューブ』は固形８個入りで「１８０㎖に1個使うのを推奨。３６０㎖鍋（３００㎖に水増量）６４円」。
【食べたい鍋大賞】スタッフの意見（希望）は、やはり『鍋キューブ』の固形キューブが使いやすく、
調節 （濃く）しやすかった。ただし、１個（キューブ）１８０㎖ではなく２００㎖に合う様に「濃く」作り
直して欲しい。
そして、今年、２０１９年に世界で注目され始め、今後、輸出が増える食材があります。『一人鍋の汁（しる）』と一緒に記録として、特別賞を贈ります。
世界中で日本以上に数多くスパイスを使う家庭はたくさんありますが、多くの海産物（干物や生）を一般の家庭でも使っている国はないはずです。海苔・青のり・ひじき・もずく・昆布・ワカメなどです。特別賞は「寒天」です。
日本の料理家だけでなく世界中の料理家（特にパティシエ）が植物繊維が多くカロリーもほとんどなくゼラチンに代わる固める（トロミをつける）食材として大注目なのです。各家庭でも見直すべき「安くて優秀な食材」です。
２０１９年冬は、いろんな美味しい鍋の〆（しめ）に卵でトロミをつけるのではなく植物繊維を取るために、寒天でトロミをつけて（同時にカロリーを気にせず卵を入れても良い）雑炊、うどん、ラーメンを入 れて（具材を食べ切った後、寒天を１、２分溶かした後）美味しく〆ます。
下記の写真は、２０１９年冬に流行り始めている美味しい鍋の〆（しめ）に寒天を入れるのではなく、
寒天を鍋に入れて食べる鍋「AJINOMOTO.Parkより」 https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800681/
『寒天入り酒粕鍋』
【材料４人分】
生ざけ（切り身）２切れ・高野豆腐２個・糸寒天５ｇ・白菜１／４株・しめじ１パック・長ねぎ１本・しいたけ ４個・えのきだけ１袋・にんじん１/２本・水５カップ・「お塩（控え目）＆味の素ほんだし（ダシの素）」大さじ２・しょうゆ大さじ１・みりん大さじ１・減塩みそ１００ｇ・酒粕１００ｇ
以上が、昨年２０１９年の第４２０章：第７回２０１９年「食べたい鍋大賞」の特別賞でした。
２０２０年「食べたい鍋大賞」の【海藻きのこ鍋】は、コロナ禍に負けない抵抗力が付く美味しい鍋です。
２０２０年は、コロナ禍で家族や気心知れた親しい人（彼女や彼氏、パートナーなど）としか（安全な人たち限定）、同じ鍋で楽しく会話して、同じ菜箸（さいばし）＆お玉を使って作り、取り分け、〆の雑炊か、うどんか、ラーメンを楽しめない残念な記憶に残る年になってしまいました。
ヌメヌメ海藻がコロナ・ウィルスに対して「抵抗力がある」と、言われています。詳細は：第４３３章
「前章の反響に追伸：『もずく』以外『寒天（テングサ）』＆「ＢＣＧ」も／最新『供養盃』」をご覧ください。
湯気もあり、なかなか料理（鍋）を綺麗に＆美味しく撮影するのが難しいので、２０２０年もプロが撮影した写真で紹介します。
今年、２０２０年の大賞受賞の鍋の名前は、【海藻（かいそう）きのこ鍋】ですが…、以下でレシピ＆写真を紹介する２社「モランボン」と「ミツカン」は、鍋の名前が「海藻寄せ鍋」（モランボン）と、「きのこと海鮮のごま豆乳鍋」＆「あおさの海鮮鍋」（ミツカン）と少し違っています。
それぞれのお店で『２０２０年【食べたい鍋大賞】の鍋』として、提供（販売）するなら『海鮮きのこ鍋』の方が新鮮な海の具材が多く入っていて美味しそうなので、売れるでしょう…。
ですが…、あえてコロナ禍の中、抵抗力を付けるため＆記録に残すために大賞の鍋の名前は：【海藻（かいそう）きのこ鍋】です。
ただし、ヌメヌメ海藻（かいそう）＆きのこが入っている鍋なら、ダシ汁は以下で紹介する「モランボン」や「ミツカン」製品の別の味でも、他社製品でも、家の味噌味でも、残っていたキムチを使った辛い味でも、シンプルに水炊きでも構いません。各家庭の美味しいダシ汁で抵抗力を付けてください。
海藻寄せ鍋レシピ｜おすすめレシピ｜モランボン (moranbong.co.jp)
『海藻(きのこ）寄せ鍋』
海藻（＆きのこ）をメインにしたヘルシーな寄せ鍋です。
ミネラルたっぷりの鍋で体調を整えましょう！
【材料 （3～４人前）】 （海藻類） めかぶ、わかめなど 200g （⿂⾙類） たら、えび、ほたてなど 400g ⽩菜 1/4株（400g） 万能ねぎ 1束 えのき茸 1袋 ⾖腐 1丁 春⾬（乾燥） 30g （だし汁）はまぐりだし
寄せ鍋つゆ うすくち醤油味 1パック
【作り方】
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step1
わかめは水で戻し、一口大に切ります。
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step2
春雨はぬるま湯で硬めに戻し、水気をきって食べやすい長さに切ります。
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step3
豆腐は一口大の角切りに、魚介ときのこ（エノキ茸）と野菜は食べやすい大きさに切ります。
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step4
「はまぐりだし寄せ鍋つゆ うすくち醤油味」（モランボン）をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、きのこ（エノキ茸）、野菜、豆腐、くずきりをくわえます。
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step5
再び煮立ったら魚介、海藻を加え、材料に火が通るまで煮込んで出来あがり。 ※調理時につゆがはねることがありますのでご注意ください。※魚の骨にはご注意ください。
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| 『きのこと海鮮のごま豆乳鍋』
調理時間 約１５分
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| ● 材 料 分量（４人前） |
| まいたけ １／２パック | |
| 生鮭 （切り身） ４切れ | |
| 白菜 １／４個 | |
| 長ねぎ ２本 | |
| あさり ２００ｇ（砂抜きしたもの） | |
| ミニトマト ４個 | |
| しめじ １／２パック | |
| みつば 1／２袋 | |
| エリンギ １／８本 | |
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高野豆腐 ２個 （海藻類） めかぶ、わかめなど ２００ｇ |
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| 〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ストレート １袋 | |
| ＜オススメ〆＞ 「すいとん」 | |
| 長いも ２５０ｇ | |
| 小麦粉 ４０ｇ | |
| 片栗粉 ４０ｇ | |
| 塩 少々 | |
| ● 作り方 |
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[１] まいたけ、しめじは石づきを取り、小房に分ける。あさりは、 殻をこすり合わせて洗う。白菜はザク切りにする。エリンギは 縦に薄切りにする。長ねぎは斜め切りにする。高野豆腐は水 でもどし、食べやすい大きさに切り、水けを絞る。ミニトマトは 洗ってヘタを取る。 [２]をのせる。 長いもに、片栗粉と小麦粉、塩を合わせて、お好みの形に 成形し、火を通してお召し上がりください。 ください。 注意してください。 |
| ● ワンポイントアドバイス |
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海鮮の濃厚な味わいと、ごま豆乳のクリーミーな のお鍋です。きのこのだしとトマトの酸味も加わり、 まろやかなだしの調和が楽しめます。 ※「ミツカンのレシピ」にめかぶ、ワカメを足してます。 |
| 『あおさの海鮮(きのこ）鍋』
調理時間 約１５分
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● 作り方 |
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| [１] たい、白菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎ は斜め切りにする。春菊は４ｃｍ長さに切る。えのきだけは 石づきを取り、小房に分ける。 [２] 鍋に「焼あごだし鍋つゆストレート」を入れて火にかける。 [３] [２]が沸騰したら、[１]を入れて、具材に火を通す。 [４] 食べる直前にあおさを入れる。 ※おすすめの〆は、パスタです。お好みで柚子こしょうを入れ、 貝割れ菜を添えて、お召し上がりください。 ※栄養成分は鍋つゆを７５％摂取するとして計算しています。 ※＜オススメ〆＞は栄養成分に含みません。 |
| ● ワンポイントアドバイス |
| たいのだしとあごだしをベースに、あおさの香りと風味が味わ えるお鍋です。 |