ぶどうの新芽の天ぷらです。

いつも摘み取ってそのまま畑に捨てている新芽ですが、この時期に旅館などでは天ぷらにして、お客様に出しているんですよー。

話は聞いたことがあっても、食べたことのない新芽の天ぷら。

試しに作ってみました。

勝手な思い込みで、青臭くて苦くて青汁みたいな味なんだろうか（青汁飲んだことないけど）・・・と恐る恐る食べてみたけど・・・

おいしい！ような・・・？

味はないかも。くせもない。食べやすい。

どうやら、ぶどうの品種で味や風味が違うらしいです。

この時期は道の駅に新芽が売っていたり、お店でも出しているようなので、一度お試しあれ～♪

旬の味？