おはようございます
今日も朝一、掘りたての筍をゲットしてからの出勤です🚗🚗🚗
お刺身で
土鍋で炊き込みご飯に
この時期だけの贅沢…
お客様にも大好評です！
さて、益々にぎやかになる我が家のお庭
つつじ
水仙も
そして待ちに待った、木の芽が
筍との相性バッチリの木の芽です
毎年、大活躍してくれます♪
それと、今月のお料理もご紹介
こちらは煮物がわりの、
『鰻と蓮根饅頭の東寺揚げ 銀餡かけ』
フワフワの鰻ともっちり蓮根饅頭を湯葉で包んで揚げています。熱々の餡をかけて。
優しい味と、食感も楽しい一品です
そして、蘭のコースと瑠璃のコースでお出ししている『のどぐろの一夜干し』
脂がのって、本当ジューシー
福井の三国港からの直送です！
このコースでは他にも
豊後和牛のステーキ
三陸鮑と春キャベツのとろろジュレ
などなど選りすぐりの食材をお出ししています！
気温も高くなってきて、夏日になる日もでてきましたね。紫外線や熱中症の対策も、しっかりしていきましょう♪
《連休のお知らせ》
5月3日(金)〜5月8日(水)
お休みさせて頂きます
5月9日(木)より営業再開いたします
よろしくお願い致します！
志木葉 懐石よしひと
〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1
☎︎045-263-8188