先日のおもひで。
以前、街中の事務所に勤務していた時は何度もお邪魔していましたが、数年ぶりの訪問になります。
最新型の券売機にたじろぎつつも
、たぶん初注文となる食券を購入。
見て分かる通り、肉の具材は皆無。
野菜炒め全体に、薄っすら［とろみ］がついてます。
一瞬、〈サンマーメン〉を想像しましたが、食べたことないので、合ってるかどうか、分かりません❨笑❩。
この炒め野菜の香ばしさが、［毛湯スープ］に移りまして、コクを増強させております。
驚きは、野菜の量
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。たぶん、麺と同じくらいのボリュームなのではないでしょうか。
（当社比）
なので、チャーシュー等が無くても安心です。
そしてわたくし、この一杯は「歯応え」を楽しむものだと解釈しました。
モヤシ・白菜・ニンジン・タマネギ・シメジ……味わいはもちろん、食感のいい素材を揃えており、ツル＆プリの麺と上手くコラボさせております。
おまけに、どの野菜も麺の太さに近づけるため、丁寧に細切りしているのですよ
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。しかも、火入れがドンピシャで、シャキシャキが最後までキープされております⭕️。
いやー、前から美味しいお店だと思っていましたが、実はかなりの手練れの集まりでしたね。
お料理の種類が多くて、何を食べるか迷ってしまいますが、近々に再食しに参ります
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【塩野菜ラーメン】＠『北海ラーメン 札幌駅前店』
ちなみにこれ、２人分です。
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