昨夜は久しぶりに鶏唐揚げ作りまいた。
揚げ物は油の処理が鬱陶しいんで、
極くたまにしかつくりまへん。
この前サモサ作ったんで、
その油で揚げまいた。
ま、濾しまくって３回くらいが限界ね。
見て分かるやうに、
普通の唐揚げと表情がちょび違いまふ。
オイラ唐揚げには小麦粉や片栗粉使いまへん。
それよりも～っと美味しいの、工夫したもんね。
何を使うかと言うと、
チックピィビーンズのパウダーでやんす～。
ニンニク等のスパイス類とヨーグルトで下味をつけた後、
ベサン粉（チックピィビーンズ・パウダー）を使いまふ～。
これめっちゃ美味しいかんねえ！
それはさておき・・・・・
ZAZ聴いてたんだけど、
世間ではピアフの再来なんて云うけんど、
オイラは全然違うと思う。
例えばジャズ・ヴォーカルで言うならば、
ピアフをビリーホリデーとするなら、
ZAZはエラ・フィッツジェラルドかなあ。
どちらにしても先が楽しみな、
才能豊かなヴォーカリストでんす～。
さて今回使った食器類のご案内
左上から
ノリタケの ブルーソレンティーノ・パーティー皿
バカラの タンブラー（シリーズ名忘失）
1920年代英国製 純銀P.と白蝶貝のカトラリー