料理は素人&自己流のわたしですが‥もっと知りたい
という気持ちを大切に、更に料理の腕を磨いていきたいです
という気持ちを大切に、更に料理の腕を磨いていきたいです今日も父の日ディナー
でした。きのうは実家の父、今日は旦那へ✨作りました
でした。きのうは実家の父、今日は旦那へ✨作りましたスーバーへ行くと、父の日セール開催中
そして嬉しいことに牛かたまり肉がお買い得
そして嬉しいことに牛かたまり肉がお買い得これは絶対にローストビーフでしょう
と、次男がお昼寝したタイミングでお料理スタート
と、次男がお昼寝したタイミングでお料理スタート常温に出しておいたお肉に塩コショウを揉み込んで‥少し油を入れて熱したフライパンで焼き目をつけます焼きすぎかな
くらいがちょうどいいんです全ての面によ〜〜く焼き目をつけます
焼きすぎかなくらいがちょうどいいんです全ての面によ〜〜く焼き目をつけます焼き目がついたら耐熱性の袋に入れて真空にします袋のジッパー部分を閉めるときに少しだけ開けておき、ストローを刺して中の空気を吸い込むと真空パックの出来上がり
袋のジッパー部分を閉めるときに少しだけ開けておき、ストローを刺して中の空気を吸い込むと真空パックの出来上がり真空パックにしたお肉を熱湯に沈め、再沸騰したら火を止め、蓋をして20分放置⌛️袋を引き上げて粗熱が取れたら切り分けます
完成品はこちら実家からもらって帰ってきたクレソンとラディッシュを添えています
サッパリたくさん食べられるよう、ソースに酸味をきかせました
実家からもらって帰ってきたクレソンとラディッシュを添えていますサッパリたくさん食べられるよう、ソースに酸味をきかせました
あとは旦那も私も大好きな鰹のタタキ実はきのう実家でも母が作ってくれました。すごく美味しかったので‥牛肉と一緒にスーパーで買っちゃいました
こちらは切って盛り付けるだけなのでとっても簡単
母のマネをして少し分厚めに切り、食べ応えあるようにしてみました
実はきのう実家でも母が作ってくれました。すごく美味しかったので‥牛肉と一緒にスーパーで買っちゃいましたこちらは切って盛り付けるだけなのでとっても簡単母のマネをして少し分厚めに切り、食べ応えあるようにしてみました