手作り！食べるラー油✨

今朝の地震‥わたしが住んでいる京都は震度5強でかなり揺れたようです。ただ、車を運転中だったので揺れを全く感じませんでしたスマホの緊急地震速報の音にはかなり焦りました。

保育園や旦那、実家から連絡があり、みんな無事とのことでひと安心です。まだ余震の可能性があるので油断はできません。どうか、これ以上被害が出ませんように‥！

先日、実家で父の日パーティーをしていたときのこと兄がこれ、めっちゃおいしいから食べてみてといって何やら冷蔵庫から出してきました。

どれどれ‥と見てみると、何度もネットやお店で見かけたことのある食べるラー油今や近所のドラッグストアにも売っています

よく見かけるけど買ったこと、食べたことがなかったわたし。ひとくちスプーンにすくって味見してみると‥めちゃくちゃ美味しい〜感動の美味しさでした！何にでもつけて食べたくなる感じ

作ってみたいと、食べるラー油の裏側の原材料をすかさず写メ

家にない材料もたくさん載っているけれど、色々と代用できるものはありそうと、作ってみることに

ごま油、フライドオニオン、フライドガーリックは必須だと感じましたごま油は常備しているし、フライドオニオンは昔買ったものが冷蔵庫で眠っていました✨ラッキーフライドガーリック‥ないニンニクはあったので揚げるところからスタート

こんな感じのレシピで作ってみました

ごま油 20g

サラダ油 60g

白ネギ 青いところ40ｇ

輪切り赤唐辛子 10ｇ

パプリカパウダー 小さじ1

上記の材料を全て鍋に入れ、具材がひたるまでサラダ油を足す

強火で加熱し、フツフツしてきたら弱火～中火で3分。冷めたら以下の調味料を加える。

砂糖大さじ1

塩小さじ1

醤油大さじ5

フライドオニオン 大さじ2

フライドガーリック 2片分

甜麺醤 大さじ半分

出来上がりはこんな感じ

味は‥全然違う。笑

でもすごく美味しくできました昨日も今日も、色々なものに付けて楽しんでいます

これまで試した中では‥ざば味噌につけて食べたのも美味しかったですこれからの暑い季節、活躍しそうです