がっつりしたお肉料理を作りたくて、かたまり肉を探しにスーパーへ
美味しそうな牛モモ肉があったので迷わず買って帰って来ました
まずはタコ糸で縛ります
火を通したときに形が崩れないようにするためです全部の面にしっかりと塩コショウし、全面にフライパンで焼き目をつけてから保存バックに入れて70度で湯煎しました
火を通したときに形が崩れないようにするためです全部の面にしっかりと塩コショウし、全面にフライパンで焼き目をつけてから保存バックに入れて70度で湯煎しました
ほどよく赤みを残してレアに仕上げたいなぁと思っていたけど、火が通っていないのはやっぱり不安‥ってことできもち強めに火を通しました
出来上がりはこんな感じ✨写真の一番手前です
やっぱり火を通しすぎたかな‥またリベンジしようっと
出来上がりはこんな感じ✨写真の一番手前ですやっぱり火を通しすぎたかな‥またリベンジしようっと