こんばんは。
最近いちごタルトの画像をSNSで色々見かけるので作ってみようと思ったら、自分が作りたいレシピが行方不明になっていた、シェリーこと板井かおりです。
引っ越しの時にどこかに紛れたのか？それとも前回作った実家にあるのか…？
実家に行ったのに見つからなかったということは、この部屋のどこかにあると思われますｗ
■餃子の皮の代わりに使ったモノ
今の部屋に引っ越してくる少し前。
偶然テレビで観たのがテレビ朝日の「相葉マナブ」という番組。
私も住んだことがある千葉県袖ケ浦市であるモノを紹介していたんですね。
それは大根。
袖ケ浦市は現在大根収穫量日本一らしいですね。
私が住んでいたころは、そんなイメージなかったのですが。
野菜自体の生産は多い土地でしたので、よく産直市場で野菜を買ってましたけど。
個人的には「ホワイトガウラーメン」を食べないまま九州に帰ってきたのが心残りで。。。
ちょっと話がそれましたが。
その大根を使った料理を生産者の奥様が紹介しておりまして。
その中に大根を餃子の皮にした「大根餃子」というのがあったのです。
これは糖質オフにピッタリ！ということで、なんとなく作ってみました。
大根をスライス後に塩を振ることで大根に弾力性が出て、餃子の餡を包めるらしい。
そしてできたのはこちら。
私の手元にあった大根がかなり細身だったので、ひとくち餃子サイズ(^^;)
皮が大根なので、あっさり食べられて美味しかったです♪
そして思い付きで作ったのは…。
ライスペーパーで巻いて焼いた棒餃子。
ライスペーパーはお米なので、糖質オフではありませんが、貰ったライスペーパーがたくさんあったので。。。
グルテンフリーをされている方には良いかと思います。
それにしても餃子を作るのも久し振りだったかも。
直径の大きい立派な大根が手に入ったら、また作ってみたいと思います＾＾
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