ミートソースも作ったのですがまずはニョッキの作り方を書こうかなぁ
まずはジャガイモを茹で、粉ふき芋の要領で水分を十分飛ばしたらマッシュ
マッシュポテトをボウルに移し、卵、強力粉、塩を入れてひとまとめにします
こんな生地になります
次は細長く伸ばして切っていきます
粘土遊びみたい
そしてフォークで模様をつけますこの溝があることでソースも絡みやすくなるのです
この溝があることでソースも絡みやすくなるのです
茹でてプカプカと浮いて来たらニョッキの出来上がり
出来たてはフワフワ、もちもちです
ニョッキはパスタの一種
パスタマシンなど特別なものがなくても手軽に作れます材料もシンプル
いろんなソースに合わせて作ってみたいなぁ