カレイをフレンチ料理に✨

これまでカレイって、煮付けしか作ったことがありませんでした。白身魚で、しかも厚みがないからボリュームを感じない‥バターをたっぷり使ってソテーし、濃厚なソースをかけてフレンチにしてみようと大きめのカレイの切り身を買って帰りました

せっかくだからオードブルも作りました以前作って冷凍保存していたコンソメを冷してジュレ状にしたもの、スモークサーモンのサラダ、ジェノベーゼパスタ

じゃがいも、ズッキーニ、ニンジンを使ってグラタンドフィノワ

そしてそして、カレイのソテーバターたっぷりなのに、重すぎずスッキリと食べられました

いつか美味しくて綺麗なデザートも作れるようになりたいなぁ