インスタでアマランサスを使った料理が流れてきて、美味しそうだったので種からアマランサスを育ててみることにしました！
・アマランサスとは
ヒユ科ヒユ属の穀物
種には高い栄養素が含まれておりスーパーフードとして近年注目が集まっています
日本名はヒモゲイトウ
煮てもプチプチした食感が残るみたいで、たらこの代わりにアマランサスを使って、たらこパスタを作っている方がいました🍝
美味しそう😋
ということでグリーンフィールドプロジェクトでアマランサスの種を購入
4月にポットに種を蒔きました
種が小さすぎて発芽するか不安でしたが…
蒔いて３日くらいで芽が！！
早すぎてびっくり
少しずつ間引いて一本にしていきます
大きくなったら畑に移植🌱
結構成長するのが早いです！
1.5mくらいになるそうなので、まだまだ成長していく模様
近くで見ると花？蕾？ができていました
ケイトウにそっくりな見た目です
つづく