シェリーです。
今週の月曜日から、すっかり体調を崩していたシェリーです。
でも、昨日あたりから、それまであった微熱・頭痛・首痛が
ようやく治まってきました
外食を減らし（お酒も減らし）、元気の出る食事を作って食べていました。
その中の一つに、毎日朝と夜飲んでいたのが
こちらの緑豆スープです。
カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、
ビタミンＫ・ Ｂ１・Ｂ２・Ｂ６、をたっぷり含んでいて、
葉酸に関しては他の豆類を抜きんでています。
食物繊維も豊富です。
＜緑豆の豆乳スープ＞
豆を５時間～半日程１０倍以上の水に浸け、
その後、塩ひとつまみ入れ、浸け汁と一緒に３０分～４０分煮ます。
※結構、くたくたになっても美味しいです。
煮えたら、汁を豆よりひたひたになるくらいに減らし
砂糖と豆乳を適量加えて
沸騰させないようにして５分ほど煮たら出来上がりです。
※シェリーは少し甘めに仕上げます。
※冷やすと甘くないさっぽりしたデザートになります。
そういえば、いつかも、体調が悪い時に
クコの実をいっぱい入れた
愛玉子（オーギョーチ）を
作った話をブログに書きましたが、
かなり身体の調子が悪い時は、
漢方を使った料理を作る事が多いです。
普段は結構忘れているのに、
そういう時にちゃんと思い出すんですよね。
でも、きっと本当は、季節の変わり目や、
不規則な生活が続いたりした時に
早めに、防御策として、そこまで悪くなる前に
作って食べればベストなんだと思います。
う～ん、再び、そういえば、そんな話が、以前読んだ
辛永清～安閑園の食卓 私の台南物語～
に出ていました。
自分の身体、季節や自然と上手に付き合って、
食事をうまく摂りいれて、
早め早めの予防をしていた事が書かれてありました。
いつでも、いつまでも
元気でいられる、て理想です。
持続できるようにしたいと思うシェリーでした。
本日も最後までお読み頂いて
有難うございました。
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