苦手です、パイ生地

こんばんは。

もうこの暑さをなんとかしてほしい

とろける寸前です・・・

いきなり飛びますが、

皆様、パイ生地にはどの粘土を使ってます？

私、コスモスで作ってたんですけど

層を作ってる時に、指に力が入るのかどんどん形が崩れていく始末。

そして、基本パイ生地苦手デス・・・

上手な方、ホントに尊敬致します

で、上手にできないのは前提で

モデナで作ってみました。

へたくそ過ぎてすんません

左がコスモスで右がモデナです。

やっぱりモデナの方が切り込み入れやすいですね。

どなたかパイ生地のコツ、ご指南ください