はろ
気持ちのいい日が続いております
ということで
仕事が午前中で終わった日の午後
ドライブだ
行き先は郡上大和
『古今伝授の里 大和道の駅』
お気に入りの道の駅
目的は鮎の塩焼き
こちらの囲炉裏で焼いた鮎が私の大好物
郡上で鮎といえば
『長良川の天然物かい？』
…なんてお客様によく聞かれていますが、ここは道の駅
子持ち￥６００、雄￥４００
とお手頃価格
長良川の天然物の原価にもならないそうです
なので正直に言っています…和歌山の養殖です…
しかし美味しいんです！
この鮎『天然仕立て』と言います。
限りなく天然に近づけた養殖をされているんだそうです。
鮎を焼く方が自ら養殖場を回って、お話を聞き
生産者の方にも売っている現場を見て納得頂いて
年間通して特別価格で卸して頂いているんだそうです
それをじっくりと炭火で焼き上げます
子なしで約40分
子持ちでは約１時間かけて焼き上がった鮎
オイシくないワケがありません
今年も鮎を堪能させて頂きました
今シーズン最後の鮎でした
あ
天然鮎を食べたい方は地元の料理屋さんでいただけます
なんたって『長良川ブランド』認定の鮎
また一段と美味しいでしょうねぇ～
しかし私にとっては
囲炉裏で立て焼きの鮎は格別だな
ゴチソウサマでしたm(_ _)m