中華粥

　週末のレッスンは中華メニューなので、

最終チェック！

今日みたいに寒い日にピッタリの干貝柱のお粥です。

干し貝柱は高価なものですが、

お高いなりのい～いダシが出ます。

乾燥させると味って濃縮されますよね。

でも濃縮されるのは味だけでなく、栄養も

濃くなるみたいです。

干し貝柱はたんぱく質や亜鉛が、生の時よりも

多いということです。

　お米の5～6倍程度の水で30分位炊いてみてください。

(干貝の戻し汁を入れることもお忘れなく！)

ダシに豚バラ肉も最後にプラスしています。

パクチー+生姜をたっぷりのせて食べましょう。

粘りを出さず、サラリと仕上げるのが身上です。