好き嫌い

　今日は寒かった！

明日はもっと寒くて雨みたいですね。

寒かったからなのか、グラタンをつくりたくなってつくりました。

家にあったサトイモと長ねぎのグラタン。

ホワイトソースは豆乳でつくり、白味噌を入れてみました。

　家でつくるホワイトソースは超クリーミーでおいしい！！

　豆乳ベースだからヘルシーでしょ？

　　　食べ物の好き嫌いはありますか？

　私は20代の後半まで、ものすごく激しくありました

　食べられるものの方が少なかったぐらい。

　それが料理を習い始め、つくるのが楽しくなってどんどん色々なものが

　食べられるようになってきました。

　要は「食べず嫌い」だったようです。

　　ホワイトソースも昔は全く食べられず…

　小学生の時、給食に出てくるホワイトシチューが

　子供ながらに、衝撃的なまずさ！だったんです。

　それからずっと食べられませんでしたが、

　料理教室でつくったチキンのホワイトソース煮込みを

　恐る恐る食べてみると、

　「お・い・し・い」

　　子供の頃の「味」の出会いは、確実に人の

　その後の味覚を決めるものだと思います。

　でも何歳になっても味覚は広げられるし、

　成長もできます。

　それには「本物」を食べるということが大切だと思っています。

　忙しい時、疲れちゃった時、缶詰のホワイトソースの存在は

　有難いけど、バター・粉・牛乳でつくるホワイトソースは

　格段のおいしさですよ。