ぬか床を持っています。
でも私のはキチンとぬか漬けを漬けている方が見たら、
怒られそうなくらいゆる～いぬか漬けです。
ぬか床を置くような冷暗所もないし、毎日朝晩混ぜなくちゃいけないしetc…
何やらとても面倒くさそうなイメージじゃないですか？
でも小さなホーローの容器で、冷蔵庫を上手く使いながら漬ければカンタン
夏は外出時は冷蔵庫へ、家にいて冷房をかけている時は
冷蔵庫から出して常温に。
冬は部屋に暖房を入れている時は冷蔵庫へ、
暖房をつけていない外出時や就寝時は冷蔵庫の外へ。
何も漬けていない時は、ずっと冷蔵庫に入れてお休み。
外出前にぬか床を触ると、手を洗ってもなかなか
においが抜けないので、混ぜるのはしゃもじを使って。
こんな感じですが、ちゃんとおいしいぬか漬けが
漬かりますよ
