トマトと生ハムのマリネ
親戚にトマト農家さんがいるので、よくトマトを頂きます。
マリネと言ってもビネガー系ではなく、ワタクシが使うのは
キューピー テイスティドレッシングのイタリアン。
スーパーで1本250円〜300円。
Amazonのこの値段は3本の値段です。
スライスしてあり、塩けがちょうど良いブラックオリーブ。
ビネガー要素はケーパーの漬け汁で。
大量に使うものではないので、小瓶が便利です。
＊作り方＊
トマト:1cm幅くらいにスライス
キャベツ:千切り
きゅうり:千切り
生ハム:適当にちぎる
トマトやきゅうりは型崩れ防止のため、皮付きのままです。
・まずは野菜を敷いて、塩コショウを軽くふります。
野菜はトマト、きゅうり、キャベツの順に重ねると、トマトに味が染み、キャベツの味が濃くなりすぎないです。
・生ハム、オリーブ、ケーパーを散らします。
ケーパーはスプーンですくって、汁も少し入れます。
・ドレッシングをやや多めにかけます。
・レモン汁少々をプラス
冷蔵庫で3時間くらい味をなじませます。
味の加減はお好みで。
市販のドレッシングを使っているので、目分量で作っても大幅に味がブレることはないです。
計量するのが面倒くさい人が、ざっくり作るおかずでした。
あ、時間をおかずにすぐにサラダとして食べるのもアリ。