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先日、いただいた
山形土産の紅玉で
コンフィチュール
作りました。
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recipe
紅玉 500g
砂糖 250g
バニラビーンズ 1/3本
紅玉の革 2個分
作り方
1.鍋に分量の砂糖を入れる。
2.りんごを4つ切りにし芯を取ったら、縦半分横3等分に切って
鍋に入れていく。
3.2の鍋をゆすり、りんご全体に砂糖が回るようにする。
4.3.のりんごから果汁が出て
砂糖に水分が回ったら
縦半分に裂いたバニラビーンズと、りんごの皮を加えて
中火の弱火にして煮ていく。
5.沸騰してきたら弱火にして
15分くらい煮ていく。
6.5が煮えたら、りんごの皮を
取り出して煮沸した瓶に
詰める。
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