先日、テレビでブルガリヤ料理の簡単な一品を紹介されていて、
分量などは特に出ていなかったので、何となく記憶していたのを
適当に真似をして作って食べてみたら、美味しくてハマってしまい
お友達に紹介しましたが、イマイチ想像がつかないと言う事でしたので、
今日はブログにUPしてみたいと思います
テレビで紹介されていたのはディップでしたが、
正確な材料と分量を知りたくてネットで検索したら
それと同じ材料を使っている料理がありましたが、
ディップではなくスープでしたので今回は両方作ってみました
Tarator（冷スープ）
材料は ヨーグルト １パック
キュウリ １本
ニンニク 少々
ディル（生 少々
クルミ 少々
オリーブオイル 大さじ４
塩 少々
http://en.wikipedia.org/wiki/Tarator
ヨーグルトのディップを作る時はあらかじめ専用の袋を使って
ヨーグルトの水分を抜くのですが。。。
我家にはその袋がないので、ザルとペーペータオルを使って
水分を抜いています
キュウリは一口大の細切りに、ニンニクをすり下ろし、
ディルは細かく刻み、クルミは適度に砕き、
オリーブオイル大さじ４と塩はお好みで入れる
上記の材料を混ぜたら
ヨーグルトを１時間程水切りしたヨーグルトを加え混ぜる
これでディップの出来上がり
少しこのディップを取り分けて置いて、
残りのディップに水１カップ強～１.５カップを加え混ぜたら
スープの出来上がり
スープの方は冷蔵庫で冷やしておいて
ディップと一緒に頂く茄子を焼きます
茄子は素焼きで厚みは適当ですが、私は６～８ミリの厚さで切っています
それをオリーブオイルでいい感じの焦げ目がつくまで焼く
そして盛りつけてみました
生のディルは手に入りにくいので、イタリアンパセリや
普通のパセリなんかも代用で使っています。
とっても簡単で美味しいのでお試しあれ～～
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昨日はダーリンの誕生日でしたので
季節の料理、ふぐをコースで頂いてきました
唐揚げは揚げたてで美味しかったです
鍋は自分で材料を入れましたので。。。。
ふぐを先に入れる事ばかりに気を取られ見た目が残念な事に。。
ふぐの白子の焼き物はとっても美味しかったです
〆は雑炊で
途中で気づいて
撮りました
ふぐの出しがとても良く出ていて大満足の〆でした
今日のおまけ写真
かきちゃんの開脚
ちょびベロ
