博多雑煮です！

何十年も　お雑煮作ってると　ん　ん　上手く出来ました♪
１年の初め　これが　私の今年１年の　料理の腕が　１番試される時！

　　　　　　　↑

（なんて　おおげさ？か）

長年受け継がれている　主人の里のお雑煮。
なかなか　亡き姑の味には　行き着きませんでしたが。。
年々　
（うん　うまい！）
の　うるさい夫の　褒め言葉がでるように。

そうなんです(^^ゞ

ひとつは　魚にうるさい旦那
今は　カンパチの切り身　大判振る舞い！
ふた切れは　入れてあげます。

（多分　家族も多く少なかったはず）

焼きあご　乾し椎茸　昆布を　前の夜から鍋一杯の水に出汁を作ります。

かつお菜（これは多分福岡だけ？）　大根　かまぼこ　焼き豆腐は　別に茹でます。

カンパチは　前の夜に薄く塩をして
別鍋で　茹でて　だし汁と一緒に　煮ます。
すまし仕立てで　味を少し　濃い目に作ります。

丸餅は　別鍋で茹で。

すましが出来た時点で　餅を入れすべての材料を先に器に入れて　最後に魚の入った澄まし汁を注ぎます。

今日の　お雑煮
おいしかったらしい！！

塩加減もいいね！　カンパチもうまい！

と　２杯お代わり。

ご機嫌な　旦那でした。

良かった！！　新年早々　まずは　めでたし！！

はっぴーNew Year！！

あけまして　おめでとうございますｗｗｗ(*^。^*)

ハッピーさん　　

早朝から　
（はやく～起きれ～！！！）
と　一人で　バタついているのを　無視！

ようやく　寝正月の　夫婦も起こされまして・・・^^;

今年１年　ハッピーによるhappyな生活が　始まる？

年賀状に　早速興味！

おとうさんが　落としかけた１枚　拾い。

気がついたら　４，５枚咥えて　駆け回っている　新年早々のハッピーでした！

（お願いだから　いたずらもほどほどにねっ！　あの猫かぶりはどこ行った？）

大晦日 良いお年を～！

この年末　なあ～んにもしないで　終わった！

誰か来ると思うから　大掃除？
毎年　必死になって　埃取り　拭き掃除　窓磨き　お風呂場・・・と　ただただ大忙し。

歳とったんかな～？

めんどくさい！　きつい！

と　昼過ぎから　一昨日撮っておいた　【容疑者Xの献身】を見始めた旦那。

なんでよ？　私が動かんと　何も思わん？

という訳で　今日　どうしても行かないといけない２時間の利用者さんの仕事終わって
一緒にソファに。

何と　私　この暮れに　２時間も寝てしまいました～(-_-

我が家のかかせない　年越し蕎麦　と　雑煮の準備だけは！！！

年末になって　いろいろ届いたお歳暮！！

（今年は　お金かけないぞっ！　わがやも不景気じゃ）
と　旦那に宣言していたのが　

素晴らしい！！　お正月準備があんまり　要らないぞ！
という物ばかり
（ラッキー♪）

１番に届いた　
実家からの　ゆず！　

そして　主人の兄が　家庭菜園で作る　無農薬のお野菜！
（里芋　大根　かぶ　さつま芋）
おまけに　お歳暮でいただいたんであろう　ハム！　りんご　といろいろ。

はい！
ふくやの　明太子。
（好みの無着色　辛口）←　ちいさいけど高価なんです！
いつも　ちょこっとしか買えません←　貧乏・・

和牛！　カルビっぽいけど　美味しそう！

こればっかりは！！　どこからも来ません！

カンパチ

鹿児島に住んでいた１５，６年前から赤提灯で
（養殖のぶりは食えんど！　おまんさ　カンパチば食うてみんね）
と　だいやめ（晩酌のこと）　好きのおじさん達から教えられ　今ではぁあああ！！！

とうとう　お雑煮の具も　でっかく　カンパチの切り身にあいなり。
毎年　マイスーパーで　１本　注文しています。
これだけは　我が家の　贅沢品です(^^ゞ

きっすいの博多ごりょんさんの　７年前に亡くなった姑から教わった博多雑煮！

九州一円　転勤でまわりましたが　福岡のお雑煮が　やっぱり１番！！

干しえびで出汁の実家のお雑煮　どろっとしていてあんまり・・・

でも福岡　魚を入れる？
と　びっくりした　博多雑煮　
これが　アゴダシ　なんですが　さっぱりしていて何杯でも　食べれます(^^♪

という訳で　今から忙しくなりそう！

みなさま～！　良い　お年を！！！