博多雑煮です！

何十年も　お雑煮作ってると　ん　ん　上手く出来ました♪
１年の初め　これが　私の今年１年の　料理の腕が　１番試される時！

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（なんて　おおげさ？か）

長年受け継がれている　主人の里のお雑煮。
なかなか　亡き姑の味には　行き着きませんでしたが。。
年々　
（うん　うまい！）
の　うるさい夫の　褒め言葉がでるように。

そうなんです(^^ゞ

ひとつは　魚にうるさい旦那
今は　カンパチの切り身　大判振る舞い！
ふた切れは　入れてあげます。

（多分　家族も多く少なかったはず）

焼きあご　乾し椎茸　昆布を　前の夜から鍋一杯の水に出汁を作ります。

かつお菜（これは多分福岡だけ？）　大根　かまぼこ　焼き豆腐は　別に茹でます。

カンパチは　前の夜に薄く塩をして
別鍋で　茹でて　だし汁と一緒に　煮ます。
すまし仕立てで　味を少し　濃い目に作ります。

丸餅は　別鍋で茹で。

すましが出来た時点で　餅を入れすべての材料を先に器に入れて　最後に魚の入った澄まし汁を注ぎます。

今日の　お雑煮
おいしかったらしい！！

塩加減もいいね！　カンパチもうまい！

と　２杯お代わり。

ご機嫌な　旦那でした。

良かった！！　新年早々　まずは　めでたし！！