昨日は我が家にお客様を招いて久しぶりにおもてなしをしました。
食欲旺盛なゲストだったのでがんばってハワイアン料理フルコースを作ってみましたよ～!!
MENUは。。
❤マグロとアボカドのポキ
❤タコポケ
❤貝殻マカロニのサラダ
❤アンチョビポテト
❤しょうゆチキン
❤ガーリックシュリンプ
❤カルアピックキャベツ
みんな『美味しい美味しい』とガツガツ食べてくれたのでがんばった甲斐がありました!!
料理って食べてくれる人がいてこそですよね。
またおもてなそう～
ちなみにカルアピックはふつう豚肉を葉っぱに包んで蒸して作るのだけど、大きい蒸し気がなかったので自己流で作ってみました。
まずこのでっかい豚カタのブロック肉の塊の表面に焼き色をつけて。。
あとは大きい鍋に肉とひたひたのお水と長ネギの青い部分と生姜を入れて1.5時間コトコト煮込む
煮豚が出来上がったら熱いうちにハシでほぐしてレンジでチンしたキャベツと合わせてブラックペッパーと塩で味付け。
以上！
時間はかかるけど手間なしの簡単MENUです。
今朝は残りのカルアポークをドンブリにして柚子胡椒つけて食べたらこれもまた美味しかった～
今夜はまた七夕ポットラックパーティです
本当は屋外で夜空の下
。。。な予定だったのだけど雲行き怪しいので急遽我が家でになりました。
。。。な予定だったのだけど雲行き怪しいので急遽我が家でになりました。今までで最多の人数なのでちゃんと座れるか心配～
乙姫様とひこぼし様が会えるといいね～☆