こないだ伊豆に行ったときに作って行ったキノコのマリネ
ACOちゃんがすご～く気に入ってくれたので
簡単マリネのレシピを紹介します!!
作り方といっても基本のマリネ液（かなり適当な分量）に野菜をいれてレンジでチン！して冷やすだけ！
【基本マリネ液レシピ（２～３人前分）】
○オリーブオイル 大さじ２
○酢（又はバルサミコ酢） 大さじ２
○しょうゆ 大さじ２
○あらびき塩コショウ（又はハーブソルト） 適当
○砂糖 小さじ１
○にんにく（すりおろし） １かけ
○鷹の爪（赤とうがらし） １本（小口切）
○和風顆粒だし（コンソメでも） 小さじ１
○レモン汁 １／３個分
この材料をすべて耐熱性のタッパーに入れて。。。
そこにお好みの野菜などを食べやすい大きさにカットして入れ、フタをしてレンジで２分チンします。
今回は、こんな野菜にしてみました。
でも季節の野菜なんでもOK！！
○ナス２本（オリーブオイルでかるくしんなりする位炒めておく）
○セロリ １本
○プチトマト １０個くらい
○玉ねぎ １／２個
２分チン！して野菜たちがしんなりしたら、かきまぜてもう一度２分間レンジでチン！します。
またかきまぜてさらにもう２分レンジでチン！
レモンの輪切りをのせ、粗熱がとれたらフタをして冷蔵庫で冷やして出来上がり～!!
今回はチン！したあと、生ハムをいれてみました。
簡単にまとめると
マリネ液を作る
⇒野菜を入れる
⇒２分チン
⇒かきまぜる⇒２分チン⇒かきまぜる⇒２分チン⇒冷やす
⇒出来上がり
!!
オリーブオイルの代わりにゴマ油にして中華マリネも美味しそう～
マリネ液はそのときの気分で色々調整してみてね。
これから暑くなる季節に酸味がさっぱりして美味しいですよ。
ビールやワインのお供にもピッタリ！！
ACOちゃんやってみて～！
次はハムのディップレシピね