今日のメニュー
鶏の南蛮漬け
鶏モモ肉を一口大に切り、片栗粉をつけ揚げます。
それを、しょう油・砂糖・みりん・水・唐辛子を一煮立ちさせた
たれにつけ込みます。
伊達巻
はんぺんと卵で、作りました。卵をよく泡立てたので、
とってもふわふわな伊達巻になりました。
菊花かぶ
かぶに縦横に薄く切り込みを入れ、塩水で30分ほど
漬け込んだ後、酢・砂糖・塩・唐辛子で漬けます。
かけうどん
今日は、年末年始用のメニューでした。
伊達巻は、２．３週間冷凍してから、解凍して食べると
ジューシーでおいしいんだそうです。
菊花かぶ、おめでたい感じでお正月にでも作りたいなぁって
思ったけど、１人にかぶ１個って大き過ぎる気が・・・。
ラディッシュくらいの大きさのかぶがあれば、いいんだけどな。