今日のメニュー
きのこのリゾット
鶏肉・しめじ・しいたけ・まいたけ・セロリ入りの
コンソメ味のリゾットです。
お米がアルデンテになるように煮るのがコツ。
鮭のムニエル
鮭を焼いた後のフライパンに、白ワイン・レモン汁・バターを
入れて煮詰めた、レモンソースをかけました。
ニラ玉
ニラをさっと炒め、そこに水・しょうゆ・みりん・だしを入れ
といた卵を回し入れ、全体を混ぜます。
リゾットがちゃんとアルデンテに仕上がって、おいしかったです
今日のメニュー、リゾットとムニエルの組み合わせはわかるけど
そこに、なぜニラ玉だったんだろう？不思議