天ぷら＠料理教室

今日のメニュー

天ぷら

　　　　からっと揚げるコツは・・

　　　　・水も粉も冷たいものを使う

　　　　・粉に水を入れるのではなく、水に粉を入れて

　　　　　軽く混ぜる。混ぜすぎ注意。

切り干し大根の煮物

　　　　大根を戻した水と干し椎茸を戻した水を

　　　　煮る時の水に加えると、おいしくなるそうです。

しじみのみそ汁

天ぷらの裏技を教わりました。

粉を入れる前の冷水に、マヨネーズを大さじ１杯ほど

入れて混ぜます簡単にからっと揚げられるそうです