レンコン料理Ⅱ

花粉症予防のレンコン料理パートⅡ

奥薗さんの「レンコンサクサク餃子」

レシピの分量と少し違いますが、買ってきた食材を全て使いました

レンコン440g、豚挽肉380g、長ネギ1本、餃子の皮60枚

塩小さじ１、醤油大さじ２、しょうが２かけ、片栗粉大さじ２、ごま油大さじ３

まず、ネギをみじん切りにして、ポリ袋に入れて塩もみ

次に、レンコンを皮ごと適当に切ってポリ袋に入れ、麺棒で叩いて砕く

挽肉・醤油・すりおろしたしょうが・片栗粉を加えて混ぜる

６０個もできてしまったので、フライパンではなくホットプレートを使いゴマ油を引いて焼き上げました

レンコンのサクサク感も残り、美味しくいただきました

（残ってしまいましたね・・・半分の量で良かったですね）