調布

本日のお稽古は、一人っきりでした。
先週と同じく源氏棚での続き薄茶を二度させて頂きました。

今日のお稽古菓子は“橘香堂”の“調布”でした
“調布”とは…古代、租税として朝廷に納められた手織の巻布“調布”に似ているところから命名されたお菓子です。
ふんわりとした柔らかい求肥を、香ばしいカステラ生地の薄皮で巻いています。

岡山の伝統的なお菓子なのですが、私は吉備団子や大手まんじゅうよりも、“調布”の方が好きです

さて、お稽古も終わり帰ろうとしたら、先生が本を取り出してきて…

「これで、しっかりお勉強して検定頑張ってね」って…

何だか先生にそこまで気を使って頂いて申し訳ないです

合格率17.7%の壁、乗り越えられるかしら!?

とりあえず、頑張ります

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