鶏の麺

　昨日の予報では、今日のお天気は雪のち暴風雨。

昨日の夕方、明日足元が(雪で）グチャグチャだったり、ツルツルだったり

する中、買い物に行くより、今行った方がいい！

と思い立ち、新雪を踏みしめて一番近いスーパーまで行きました。

お客さんは、私と親子連れが一組だけ。

ほぼ貸切状態のスーパーで、ゆっくりと買い物が出来ました。

昨日は町内放送(って言うの？）で『風と雪が強くなるので、不必要な外出は

控えて下さい！』と警告が出たほど。

今朝は、外に停めてある車のタイヤの半分位の高さまで雪が積もっていました。

昨日の買い物のお陰で、今日は家にこもって過ごすことが出来ました。

お昼は簡単で大好きな鶏の麺！

麺はお素麺でも、フォーで使うような米粉の麺でもOKですよ。

今日は、昨日買っておいたビーフンを使いました。

お鍋に水、鶏肉、生姜を1片入れて、鶏肉に火が通るまで火にかけます。

鶏肉を取り出し身を裂いて、茹で汁には塩と醤油で味つけをします。

茹でた麺にスープを注ぎ、上に鶏肉、ザーサイ、パクチーを

たっぷりのせて、胡椒を引いて出来上り♪

簡単ですけど、鶏のスープが本当に美味しく仕上がりますよ。

smile ＆ thanks

miki koga