Diamant ～ディヤマン

　『ディヤマン』はフランス語で『ダイヤモンド』のこと。

まわりについたお砂糖をダイヤモンドに見立てて、このクッキーの

名前も『ディヤマン』と言います。

　一昨年の暮れのある夜。

母から電話があり、20年間も家族の一員だったネコが

急に危篤状態になり、入院したとの知らせが。

その数時間後、再び母から訃報が入りました。

その時たまたま焼いていたのが、このディヤマン。

翌日冬晴れの静かな朝、病院までネコを迎えに行きました。

家に連れて帰り、ペットの葬儀屋さんが持ってきた

小さな棺に、彼の亡骸とお花とディヤマンを入れ

お別れを言いました。

ディヤマンの甘い香りとともに逝ってしまった黒猫アクア。

このお菓子をつくると、あの冬の日を思い出します。