栗

　秋はおいしいものがたーくさん！！

中でも一番好きなのは、やっぱり栗でしょう！

大大大好き～♪な栗ですが、皮をむいたりするのが

結構やっかい…

数が多いと「ツライ。。。」と思いつつも、

おいしい栗を食べるためならば！と頑張ります。

　以前は毎年作っていたのが、栗茶巾。

柔らかく茹でた栗に和三盆で甘みをつけて、

こしてペースト状にしたものを栗の形にととのえます。

上品でかわいらしい和菓子です。

最近は専ら渋皮煮を作っています。

栗は意外にもビタミン豊富で、渋皮にはアンチエイジング効果も

あるそうですよ！

渋皮煮は出来上がってから蜜に漬けて、

その蜜がしっかりと栗に馴染んだ頃が一番おいしく

食べごろとなるのですが、

出来上がった渋皮煮を目の前に、何週間も待てません！

いつも本当の食べごろを前に、完食してしまう私です。

そして、今年も…(^o^;)