12月のレッスン

　昨日は、今年最後の下田でのレッスンでした。

『HOLIDAY SEAON MENU』と題して、クリスマスや年末年始のおもてなしに

使えるメニューのご紹介です。

まずは、私のクラス恒例！

昨日も釣れたてのワラサの調達が出来ました。

そこで、予定のメニューにワラサと玉ねぎのサラダ仕立てと

ワラサのカレー風味ムニエルをプラス。

でもこの2品を追加した事で、バタバタとしてしまい

結果、お料理の写真が半分位撮れませんでした。。。(ﾟｰﾟ;

クラムチャウダーにはパイをかぶせて。

見た目も華やかになりますし、ボリュームも出ます。

クラムチャウダーに入れた

美味しいじゃがいも。

シャンパンリゾット(仕上げの黒胡椒を引く前の写真)は、

パルミジャーノたっぷりです！

デザートは焼きっぱなしのスポンジ、

フルーツ、クリームを別盛りにして

お好きなだけ食べて頂くスタイル。

メインはローストポークに、レモンのパスタとお肉と一緒にローストした

ポテトを添えました。

それとジンジャーシロップをペリエで割ってカクテル仕立てに

したものをお出ししました。

私からの小さなクリスマスプレゼント

として、ご参加の皆さんには

ローストポークを食べる時に添えた

サクサクした食感がおいしい、イギリスのマルドンのお塩を少しずつですが

お持ち帰り頂き、今年のクラスも無事終了いたしました。

昨日はイギリス繋がり？で、レッスンが終わってから

ロンドン在住の音楽プロデューサーをされていると言う

イギリス人の方と下田で偶然のご縁があり、束の間の楽しい時間をご一緒

させて頂くことに。

いつどんなご縁があるかわかりませんね。

今年もよく下田に通いました！

来年もたくさん行けるといいな～。