得意料理は。。。

　得意料理はなんですか?

と、よく聞かれるのですが、つくるのが好きなのは断然すごーく時間がかかる

『煮込みもの』です。

ただの煮物ではなく、何時間も煮込むようなもの！

お肉のかたまりを5時間も6時間も煮込むのが大好きです。

煮込むお料理は、時間がかかるだけで手間はあまりかかりません。

お鍋に入れて火にかけていれば、勝手に美味しくなってくれます。

その間、お鍋を見張っている必要もなく、たまに覗いてあげればいいだけ。

なのに出来上りはとても手間がかかっているように見え、

なぜか達成感があります。

以前友人が『固い肉を何時間も煮て柔らかくすると、肉に勝った気がする！』と

言っていましたが、その気持ち分かります。

黒豆を炊くのも時間がかかるので大好き♡

炊く前にまず一晩水に漬けて戻す手間も好きです。

そしてたっぷり7～8時間ほど炊くと、柔らかくて黒々とした

黒豆の出来上り♪

私はお砂糖とお醤油ではなく、きび砂糖で炊いて仕上げにラム酒で

香り付けをするのがお気に入り。

食べ出すと止まらなくなる黒豆です。

今日は昨日と打って変わって、親戚一同で賑やかな新年のお祝い。

大人数で集まり、沢山のご馳走を食べるのは本当にハッピーなひと時ですね。

今年も皆で元気に集まれた事に感謝です。

smile & thanks

miki koga