焼き菓子

週末はヴァレンタインデー本番ですね！

ヴァレンタインデー前日の土曜日は、下田で柚子入りのチョコレートケーキを

つくります。

エディブルフラワーの砂糖漬けを添えて、ラブリーに！

教室では料理はもちろん、デザートも気合を入れて！ご紹介して

いますが、この秋からは焼き菓子を中心に実習をして頂きました。

吉祥寺クラスではパウンドケーキ、シフォンケーキ、チーズケーキと　

覚えておきたい基本のケーキ3種をご紹介。

おうちでこの3種類が上手につくれるようになれば、かなりポイント

高いと思います！

ベースを覚えておけば、たくさんの応用が出来るケーキです。

ケーキづくりは初めて！と言う生徒さんが多かったのですが、皆さんとても

上手につくって頂きました。

レシピはとてもシンプル。

パウンドケーキとチーズケーキは、ボウル1つで完成。

シフォンケーキはボウル2つで完成。

材料を全て混ぜれば、あとは焼くだけ。コツは混ぜ方のみ。

おうちでもこれだけ美味しいお菓子が自分でつくれるのですから、甘いものが

お好きな方にはぜひつくって頂きたいと思います。

食後やお茶の時間に出される一切れの甘いものと美味しいお茶は、

本当に幸せで心癒されるひと時。

うちの母はお菓子までつくる人ではありませんでしたが、それでも小さい頃に

つくってくれたマドレーヌや、一緒につくったチーズケーキの味は

忘れられません。

吉祥寺クラスでは、来週2/18に最後のマーブルパウンドケーキを

つくりますので、ケーキづくりにもチャレンジしてみたい方は

この機会にゼヒご参加ください！

今年は、友人たちからすでにいくつかの『友チョコ』をもらいご満悦なのに加え

1月中旬から試作とレッスンでずーっとチョコレートのお菓子を焼き続け、

やっとこれでヴァレンタインは無事終了！と思っていたら、

なんか忘れてる。。。

自分があげるチョコレートの事をすっかりと忘れていました！

明日の朝イチで、伊勢丹にでも行ってきます。

来月からは、春らしく少し軽やかなデザートをご紹介しますので

お楽しみに～♪

◎料理教室『Shell's Kitchen Works』HP：http://shells-kw.com/ ◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

Smile＆Thanks

Miki Koga