ミントバターソースのニョケッティ

ニョッキをつくろう！と思ったけど、結果ひと粒ひと粒を小さくしたので

ニョッキではなく、ニョケッティ。

かぼちゃを練り込んで。

ソースはミントバターソース、パルミジャーノレッジャーノを上から

たっぷりかけます。

バターとチーズでこってり系？かと思いきや、ミントの香りが

ふわりと香る爽やかなパスタ。

ニョッキをつくる時は、なぜかいつも時間がなくて大急ぎでつくる時が

多いのだけれど、あっという間にできるし、茹で時間も短いし

とても便利です。

いとこのなおちゃんから、美味しそうな

チョコレートビスケットが届きました♪

ビスケットの表には名前が、裏には私の誕生日が刻印されています。

触った感じまで本物のビスケットみたいで、食べたくなっちゃう！