5月レッスン ～新緑の季節の和食

　ピカピカの五月晴れの昨日は、下田でのレッスンでした。

久しぶりにご参加の方もいて、皆さんの元気なお顔を見て、

一緒に楽しい時間を過ごせ本当に有り難く思います！

昨日はこの時期にぴったりな、本当に爽やかな食卓、

そしてお料理の緑のグラデーションを楽しみました。

旬の緑の豆をとにかく沢山つかった豆のサラダ。

新玉ねぎのドレッシングで！

豆は、生徒さんの畑で獲りたてのものを

ご提供頂きました！

緑が美しい。

ちょっと甘い醤油ダレをつけて焼いた椎茸に、トマトと新玉ねぎのマリネを

のせた椎茸のサラダ。

豚肉の西京焼き。

(ぶりの西京焼きも作りましたが、そちらは写真を忘れました。）

漬け味噌に、2～3日漬けて焼くだけ。

お魚でもお肉でもOKなので、この漬け味噌を覚えておくと

本当に便利です。

もずく雑炊。

軽くとろみをつけたもずくあんが、お雑炊の上にかかっています。

　

デザートは、煎茶寒天と抹茶蜜の白玉あんみつ。

八女茶で寒天をつくり、濃厚な抹茶の蜜をかけました。

それから食後には、冷たい抹茶豆乳ラテをお出ししました。

ご参加の皆さんには、テーブルにも新緑の季節を感じて頂けたと思います。

お教室のテーブルからは、雲ひとつない真っ青な空が臨め、

ウグイスの良い歌声が聴こえていました。　　

金曜日から今日まで、下田は黒船祭です。

下田駅付近で、水平さんが歩いているのを横目でチラリと

確認しつつ、帰りは猛ダッシュで下田駅へ！！

電車で帰って来る予定だったのですが、駅に到着したのが

発車時刻3分前！

走って改札を入ると、お侍さんやら何やらのコスチュームを

着た人たちがズラリと並び、『お気を付けてお帰り下さい！』と

お見送りをしてくれました。

電車で帰る日はバタバタです(^^;)

来月はスペイン料理なので、お楽しみに～♪