筍

　下田に行った際には、南伊豆にある湯の花と言う

大きい道の駅に寄ってから東京に帰って来るのですが、

今回は「タケノコ出てないかな～？」と思いつつ行くと

期待通りありました！！

今年も筍の季節です！

下ゆでする時の筍の甘い香りが、あー春来たんだなーと

しみじみ思わせてくれます。

扱いが面倒そうなルックスをしていますが、外側の皮を数枚はがして

先を斜めにカットし、皮の表面にタテの切り込みを入れ、

根元の汚れをこそいで、たっぷりの水に一掴みの糠と、

トウガラシを1本、そして筍を入れて柔らかくなるまで

火にかければいいだけですから、カンタンでしょ？

まずは、筍ごはん！

和食屋さんのお上品バージョンじゃなくて、

私は鶏肉と油揚げ入りのしっかり味でつくります。

それからクレソンをたくさん頂いたので、

木の芽和えじゃなくて、筍のクレソン和えをつくろうと思います。

旬の食材が出てくると、ワクワクしますね♪

南伊豆の『湯の花』は、

お花も激安！！

このラナンキュラスは、5本で￥200！

東京じゃ1本\200ですよ～(＞_＜)

速攻4束カゴに入れました！