3月のレッスン

　昨日の早朝、満開の桜が咲く東京を後に、

レッスンのため下田に向かいました。

今月は『パンケーキブランチ』がテーマ。

色々な野菜が食べられて、

彩りも華やかなコブサラダ。

このサラダに使ったルッコラは、生徒さんの畑で採れたものを

提供して頂きました！

場所柄、皆さんご自宅で家庭菜園(とは言えないような、

本格的に野菜作りをされている方も！)をされていて、

無農薬の新鮮な野菜を食べられるのが羨ましい。

シュリンプケーキは、甘いお菓子の

ケーキじゃなくて、『エビかつ』の事です。

レモンハーブマヨネーズと、スイートチリソースをつけて

いただきました。

マヨネーズの方は、レモンとタイムの爽やか～なソース。

スイートチリは、お馴染みエスニックな甘辛ソースです。

テイストの全く違うソースを何種類か用意すると、

バリエーションがついて楽しいですね。

じゃがいものガレットは、写真を忘れました。

じゃがいもの細い千切りに、

ケイジャンスパイスをかけて味付けをし、薄い丸型に焼いたもの。

スパイス+じゃがいもの相性が最高で、あと引く味です。

そして、リコッタパンケーキ！

ベリースペシャルなので、

ストロベリーのソースとフレッシュのいちごとブルーベリーを

たっぷりと。

さらにメイプルシロップをドクドクかけて(笑)、いただきまーす♪

マリアージュフレールのお茶とともに。。。

昨日は、スペシャルお土産付きです。

前日に利島で釣り上げたメダイを

ご参加の方にお持ち帰り頂きました。

下田へ行くようになって

もう10年位になると思いますが、

なかなか桜が満開の時期にタイミング良く行ける事がなく、

今年は去年に引き続き満開のキレイな桜が見られる♡

と、楽しみにしていましたが、下田はまだまだパラパラと

咲いている程度。

東京よりも遅いのが意外でした。

でも伊豆高原まで来ると、結構咲いています。

今年も伊豆の桜を見られた事に

感謝しつつ、東京でも今年の

桜Weekを楽しみたいと思います。