1月レッスン

　昨日は、今年初めての下田でのレッスンでした。

『真冬の中華』がテーマ。

裏テーマは、体を温める中華！

写真がボケボケですが。。。

スープに黒ごまをたーくさん使った

黒いスープの海鮮チゲ！

渡り蟹、あさり、エビ、そして金目鯛を1匹入れ、

野菜もたっぷり入っています。

ものすごく良いダシ出てた～。

手作り蒸し餃子。

あんには、豆腐+エビを入れました。

蒸籠で蒸して、もちもちの食感を楽しみました。

パラパラの卵炒飯に、

トロリとしたあんがかかった福建炒飯。

そして、デザートは黒ごま汁粉です。

ココナッツミルクと黒ごまの組合せが絶妙♪

昨日は温めてお出ししましたが、冷たくしても美味しいですよ(^∇^)

中国茶も2種類ご用意しました。

鉄観音と白牡丹。

両方共、福建省のお茶です。

ご参加頂いた生徒さんたちには、

身も心も温まって頂けたようでした。

来月はカルフォルニアロールと、ヴァレンタイン用に

和風のショコラの実習です。

和ショコラは、素敵なラッピングでお持ち帰りして頂きますよ！

お楽しみに('-^*)/