豚の骨

　先月私が習った料理に、鶏がら+生ハムの骨の部分でスープをとる

という工程がありました。

が、「生ハムの骨」ってどこに売っているの？？？

っていう話しなんです。

聞いたことも、見たこともないので、復習する時は

省略して鶏がらのみのスープでいいや！

と思っていたところ、一緒に習った友人から

「生ハムの骨、ネットで見つけたけど欲しい？」と聞かれ

モチロンお願いしました。

そして先日、その骨を実際に受け取ってビックリ～～～☆

だって、豚の脚まるまる1本ですよー！！！

脚の付け根の骨の部分から爪までの1本を渡されたのです。

買ってくれた彼女も、私も想像では骨のほんの一部分が来るだろう。。。

と思っていたんです。

もらったのはいいけど、問題はどう切断するかです。

関節はスグに外せるとしても、骨の中間部でせめて半分に

しないと、うちにはラーメン屋さんにあるような大きなお鍋は

ありません。

電ノコでもないとムリかも…と思っていたところ、

シェフから「やりましょうか？」という神の声が！

↑

(料理教室での一騒動だったので、シェフがいたんです。)

結局ハンマーでたたき折ってもらって、無事持って帰ってこれました。

料理とは思えない世界になってきました。。。

こんな大事になっておりますが、リゾットを作る一工程なんですよ！

ここに骨の写真を載せようと思ったのですが、

コワイ！と思われる方もいらっしゃるかもしれないので、

自粛いたします。