10月のレッスン

　今月も下田『プティタプティ』さんの素敵なキッチンにて、

レッスンを行いました。

今回のテーマは「秋の恵みを頂く和食」。

　無花果と大根のなます

　茄子の田楽

　そして自分で釣ったワラサ！

　こんがりと焼いてから、

　バルサミコとお醤油のタレで

　味つけをしました。

　松茸タップリのご飯

　わらび餅と自家製黒蜜

　ご参加の皆さんのリクエストにお応えして、

ワラサはお刺身でも少し召し上がって頂きました。

今回は作り方もシンプルなものばかり。

季節の素材の美味しさが存分に楽しめるメニューでした。

食後は東京より「WISE WISE」で扱っている自然茶セットを

持参して、皆さんに2種類選んで頂き飲み比べも

しました～。

自然茶は日本在来種の無農薬、手積みの

手作りのお茶で、今ではなかなか手に入らないような

種類の茶葉で作られたお茶だそうです。

　来月の飲茶メニューも、東京から

見た目も美しい工芸茶をたくさんお持ちしますので、　

お楽しみに～！！