そろそろ赤かぶが売られてくるのではと、気にしていました。
昨日お店で見つけたので早速買ってきました。
去年は赤くてきれいなカブでしたが・・・ 薄く塩をふり重しをしました。
重石の後に甘酢に漬けました。 その日の出来上がりで、
すぐに食べられます。
二日目、赤みが濃くなりました。 昨日は良く動けて、生姜の佃煮も
カブからの自然の赤みです。 作ることが出来ました。