イチジクを二パック買ってきました。
お店で見つけると、つい買ってしまい作りたくなってしまいます。
洗って、薄皮を剥きます。
ヘタに近いところは細かめに切り、実は4等分くらいに切ります。
砂糖は入れてから一時間そのままに。
水分が出て焦げにくくなります。
アクが意外と出たので良くすくい取りました。
イチジクジャムの出来上がりです。
ジャムの色が薄く淡いピンクで、自然の色を感じます。
イチジク 700ｇ
砂糖 140ｇ
（皮を剥いたイチジクの2割）
イチジクが甘いので少し減らし気味でも
良さそうに思いました）
レモン汁 1/2個分