ローフードコンテスト入賞作品お料理教室

先週は、

ローフードマイスター検定でお世話になった新松戸校で

ローフードコンテスト 入賞作品紹介を兼ねたお料理教室がありました

新松戸校の佐川先生と中村医師が執筆された『ローフードスムージー』出版記念もあり、

お花を持って先生のお宅に伺いました

たまたま選んだ教室の先生が本を執筆される程の方なんて

なんだか恵まれてます

同じように新松戸校で学んだヨガのインストラクターでもあるゆみこ先生が

今回、コンテストに入賞したレシピを目の前でデモしてくれました

 
コンテストのテーマが　”春よ来い”なので、お花見弁当を作ろうと思ったそうです

お弁当のメインディッシュは、かぼちゃのころころコロッケ

勿論、生のままフードプロセッサーでガーーーーー

アーモンドの衣も試したそうですが、彩りを考え、コンテストでは衣なしで。

私はなんとなくそれをみて、ココナツをまぶしたらとどうかと提案し、

早速取り入れていただきました

中のレーズンともなかなかのベストマッチ

ローフードを食べたことない方は、生のかぼちゃなんてと思われるでしょうが、

調味料やスパイス、甘味などを加えていくと、

不思議なことに茹でたコロッケと遜色ない味になっていくのです


そして、RAWの押し寿司

 

ご飯の部分には、カリフラワーのみじん切りに梅で味付けしたものを入れるはずが、

なんと急遽、ブロッコリーに変更

買い忘れのハプニングが、逆に新たなアイディアにつながりました

白のカリフラワーバージョンと二色作れば、

更に華やかなお弁当になりますね～

 
 

真ん中には、パプリカのみじん切り

佐川先生もローフードスムージー本の中から二品紹介してくれました

バナナ＆ピーマン＆レモン汁の「インナービューティームース」
老廃物をすっきり排泄します

紫のほうは、アントシアニンいっぱいの「ブルーベリー＆バナナムース」

ブルーベリーは、何もしなくても常温でムースのように固まるので

Rawのデザートにはぴったり

練りゴマを使った和風の懐かしい味「和風アボカド ディップ」を添えた串ベジも加わり

素敵なRAWのフルコースが完成

先生のキャロブブラウニー

家では、スムージーとサラダばかりになってしまうので、

視覚も味覚もアイデアも素敵なお料理を味わえて

皆大満足の笑顔  

新しいローフード仲間にも出会え、めちゃハッピーなひと時となりました


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