ローチョコ作りに奮闘！(◎_◎;)

RawBliss
「ちょこれこ先生」のWSのあと、Xmasに向けて、ローチョコ作りに奮闘しました

本当は、ゆったりした気持ちで作らないといけないのですが・・・


今月はとにかく忙しくて　(それも楽しい事でなんだけど・・・)

でもせっかく習ったからこそ、いっぱい作ってプレゼントしたいという気持ちでいっぱい





なので、ついつい・・・

それに、チョコ自体自分が大好きなので、部屋中がカカオの香りに包まれながら作るのって

自分にとっても至福の時間

覚醒作用もあって、疲れもふっとんじゃいます

にしても、

シンプルなビターチョコは、ここ一年くらいで大分テキパキ作れるようになったものの、


一度に数種類のチョコを作るとなると、それぞれ温度管理しながら無駄なく手際良くしなければならず・・・

私のチョコレート工場は、予想以上に大混乱

まずは、23日


ストロベリーチョコは、初めての割になんとか成功

先生秘伝のフラワーエッセンスを個人輸入したので、



香りがすべてのアラを隠してくれました

でも、抹茶は分離してしまい、半分はこんな状態…

なぜなぜなぜ

綺麗に抜けたほうは、艶は綺麗だけど味が全くない…

初の本格的な失敗にかなり動揺して、そこらにチョコが飛び散ってしまい、

綺麗なチョコにまでくっついちゃったょーーー

シンプルなブラックは、かなりビターだけどテンパリングも大成功

ちょこれこ先生のWSに行く前は、かなりハードだった歯ごたえが、かなり和らぎました～～

先生ありがとーーーーーーーー

箱に入れると、なんだか立派に見えちゃうな～

※これはmeriちゃんへのサプライズ用

（既に私がサプライズされちゃっったけど・・・）

※　味のない抹茶チョコを食べてくれた皆さん・・・・次回こそ美味しいものをプレゼント致します

そして懲りずに26日・・・さらなる上をめざしてチャレンジ

あまり日持ちせず輸送にも向かないコーティングチョコを

大切なDreamePartnerローフード仲間にプレゼントしよう

と思ったものの・・・・・


もっと悲惨な状況に…

まずは、マンゴージャムチョコレート

何も考えず、コーティングしたあと網に置いたら…、くっついて外せなくなっちゃった…

※確か先生は出来上がりをシートの上に乗せていたっけ・・・

ので、無理やり外してこうなりました

次のチャレンジ、いちじくガナッシュ入りトリュフは、



トゲトゲうまく出来ず

ルクマパウダー入れすぎたのか、なんだかどろっと重たいチョコになって、

コーティングしづらい・・・

作業温度は31度のはずなんだけど・・・（温度計壊れてるのかな・・・）

なんとか、一番たちを詰めてみたら、それなりになったかな・・・

そして昨晩、

またまた懲りずに、ちょっと甘めなチョコを作りたくなって

ココナツネクターをたっぷり入れたものを作ってみました

あせりがなかったせいか、今までで一番艶々素敵なチョコの出来上がり

おーーーー



かなりいい感じーーーー

きっと次回はもっと美味しくできるはず

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